大年初四，用首来听这首客家山歌《一年好景随春到》，时间由肖伟光作词，解梅j9陈勋华作曲，新年习俗潘倩演唱，传统了解一下梅州的用首新年传统习俗。

作为客家人的时间聚集地，“世界客都”梅州过年的解梅习俗与其他地区有着巨大的不同，具有浓郁的新年习俗客家文化特色。

出入“年界”是传统梅州客家地区过年的习俗之一。腊月二十五是用首“入年界”，家家户户要“送灶君”，时间用五谷祭祀灶君来年五谷丰登。解梅正月初五则是新年习俗j9“出年界”，再次欢迎灶君归位人间，传统希望灶君保佑人间风调雨顺。

因此，客家人的春节是从年二十五开始的，到正月十五才结束，并分为三个阶段：“入年界”至除夕为准备阶段；大年初一至初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。

“入年界”后，农户暂停下田工作，家家户户进行大扫除，张灯结彩，大红灯笼高高挂，添置年货准备过年，忙着炙酒、做年糕、煎油果、炸肉丸、酿豆腐、卤鸡鸭。

客家人由中原南迁而来，依山而居，居住地常年湿润，所以客家食物口味浓烈、油量多，利于驱寒祛湿。油炸食品耐保存，也成为过年待客上品。

煎圆、馓子、甜粄、发粄、炸芋圆、南瓜圆等酥香可口的传统小吃，煎炸好用瓶罐收藏，在新春佳节享用。在旧时客家人眼里，“见到煎圆才像过年”，意思是起油锅炸东西才算拉开了过年的序幕。

必不可少的还有以碎花生、芝麻为馅的油角，又名角子，与饺子发音相同，形状也相似。除了表达客家人对中原故土的怀念，也寓意着新一年的日子像油角那样油润。

除夕晚上吃团圆饭，桌上要多放几副碗筷，表示请祖先回来一起过年；饭前要先给祖先倒酒，将酒洒地；席间，老人小孩吃鸡腿，以示尊老敬幼。不可缺少的还有象征团圆之意的肉丸、客家娘酒煮的鸡酒。

从除夕开始到年初三，客厅、厨房和每个房间都要“点年光”，整晚灯火长明，方便一家子行动，又增添节日喜庆热闹气氛。客家传统文化里，灯代表“旺”，“点年光”寓意期盼新的一年家族兴旺，事业红火。客家话“灯”与“丁”同音，点灯兆意“添丁”，合起来就是“财丁兴旺”。

客家有句俗语：“入哩年界禁忌多”，意思是从“入年界”到“出年界”，客家传统奉行的春节禁忌包括：禁打骂小孩；禁打碎器皿；禁讲粗话恶语。年初一忌用不吉利的字眼；米缸不能空，以免一年之中“断炊”；忌洒水、扫地、倒垃圾，称之为"聚财"，唯恐把"财气"扫走倒掉；忌上门讨债，认为这天讨债对借贷双方均不吉利；忌从别人口袋里掏东西，认为年初一口袋让人掏了，可能导致一年都被"掏空"；年初三不能杀生，鸡要在初二杀好或过年时留下。

年初五“出年界”，意味年已经过完了。客家俗话“年过初三四，各人打主意”，从这天起，勤劳的客家人收拾心情，准备投入生产或出门谋生。部分客家地区还会将原定清明祭祖的习俗提前到春节期间，人更齐更热闹，也将年初五称为“开小正”，从今天开始走出节期，可以开展家族祭祖活动。

年初七，客家人还有吃“七样菜”的习惯，不同地区七样菜不大相同，都是用它们的谐音来图吉利、平安。客家俗话：“吃了七样菜，各人做零星”，意味着吃了七种菜就要开始干活了，也成为年后的一种开工仪式。

当然，正月十五元宵节之前仍是过年。梅州不同地区有各不相同的传统民俗活动庆祝元宵：兴宁的上灯、丰顺的埔寨火龙、五华的下坝迎灯、大埔的百侯龙珠灯等，都让梅州的春节氛围感满满。

编辑：李舒宇

审核：蔡颜颜

• ·守牢生态家底，擦亮绿美底色！梅州国有林场自动探究森林可不断经营道路
• ·9月2日8时，梅州结束防风III级应急响应！
• ·球王争霸赛首个“月冠军”队，免费畅游梅州！
• ·梅州发布多个洪水蓝色预警！丰顺丰良、五华南部、梅县梅南沿河加强防御及时避险
• ·“五一”假期返程高峰来了！我市交通出行总体平稳有序
• ·防蚊灭蚊清积水！梅州疾控发布重要提醒→
• ·养老护理从业人员职业技能再提升！我市举办2023年度养老服务业务技能培训班
• ·经典演绎再掀“山歌剧旋风”！客家山歌剧《等郎妹》复排连演4场场场爆满
• ·进博会“朋友圈”再扩容 多国首秀点赞中国市场
• ·97岁的报纸，你见过吗？
• ·受强台风“海葵”影响，梅州西站停运部分动车组列车
• ·梅州结束防汛Ⅳ级应急响应
• ·重大工程又有新进展！西气东输四线工程加速推进
• ·荣膺“四冠王”创历史！梅州妹陈清晨与队友贾一凡获羽毛球世锦赛女双冠军
• ·一起向未来！梅州市职业技术学校迎来2530余名新生
• ·梅州一单位入选第一批广东省兽用抗菌药使用减量化达标养殖场名单